การทำมะนาวดอง
วงบ่อซีเมนต์ที่ใช้ปลูกมะนาวนั้นตัววงบ่อซีเมนต์จะต้องแยกจากกันกับฝา และวางตัววงบ่อเทินอยู่บนฝาเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้แบบตัววงกับฝาติดกันเพราะจะมีปัญหาเรื่องระบายน้ำ
 
                        






สถิติผู้เยี่ยมชม
ขณะนี้ 20 คน
วันนี้ 494 คน
วานนี้ 765 คน
สัปดาห์นี้ 494 คน
เดือนนี้ 11,839 คน
ปีนี้ 253,232 คน
ทั้งหมด 6,320,268 คน
มากสุด: 14,874 คน (เมื่อ 30.07.2016)

สาระด่วนๆ

เคล็ดลับของสวนเรา
Update | | |สั่งซื้อกิ่งพันธุ์ได้ 3 ช่องทางคือ ทางโทรศัพท์: 086-202-2522 หรือทาง LINE ID: @tayrai หรือ ผ่านเว็บได้ที่นี่
Update  ขณะนี้กิ่งพันธุ์ที่ตอนไว้แล้ว ณ วันที่ 15/10/2018 มีจำนวน 417 กิ่ง ถูกจองไปแล้ว 587 กิ่ง สั่งจองได้ที่นี่
Update  กำหนดส่งกิ่งพันธุ์ให้ผู้สั่งซื้อครั้งต่อไปคือ วันที่ 20 กรกฎาคม 2561 สั่งจองได้ที่นี่
คลิ๊กเพื่อดูภาพขนาดใหญ่ มาแล้วสำหรับ หนังสือคู่มือชาวสวนมะนาว ที่ถ่ายทอดจากประสบการณ์จริงของสวนมะนาวแป้นท้ายไร่ จ.พิจิตร กว่า 7 ปีในการรวบรวมเฝ้าสังเกต ทำการบันทึก บัดนี้ได้รวบรวมเป็นรูปเล่มสวยงามแล้ว โดยพิมพ์เป็นสีทั้งเล่ม เหมาะแก่การศึกษาและเก็บสะสม โดยชุดนี้ตีพิมพ์เป็นครั้งที่ 5 แล้ว สามารถคลิ๊กสั่งซื้อได้ที่นี่   หรือท่านที่ชำระเงินแล้วตรวจสอบได้ที่นี่
คลิ๊กดูภาพใหญ่
แบ่งปัน :   
การทำมะนาวดอง (อ่าน 47,366)

มะนาวเป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง มีรสเปรี้ยวจัด เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นิยมนำมาใช้ปรุงรสอาหาร และสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้มากมาย เช่น มะนาวดอง  มะนาวแช่อิ่ม มะนาว 3 รส ฯลฯ วีดิทัศน์เรื่องนี้นำเสนอถึงการทำมะนาวดอง ซึ่งกล่าวถึงวัตถุดิบ ขั้นตอนการทำอย่างละเอียด เพื่อให้ผู้ชมสามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง

ส่วนผสม
1. มะนาวสด 5 กิโลกรัม
2. เกลือป่น 600 กรัม
3. เกลือเม็ดสำหรับนวด 1 กิโลกรัม
4. น้ำปลา 5400 กรัม
5. น้ำส้มสายชู 5% 240 กรัม

วิธีทำ
1. มะนาวล้างน้ำให้สะอาดก่อนผึ่งให้แห้ง ใส่กระด้งนวดกับเกลือเม็ด เพื่อให้นุ่มและน้ำมันที่อยู่ที่ผิวออกให้หมด หรือใช้ไม้หรือเขียงไม้วางทับบนลูกมะนาว แล้วใช้ไม้หมุนไปมาเบา ๆ ทำพร้อมกัน 5-10 ผล จนนุ่มและน้ำมันจากผิวมะนาวจะอยู่ที่กระด้ง นำมาล้างน้ำให้สะอาด
2. ลังถังตั้งน้ำให้เดือดนำมะนาวไปนึ่งแล้วลดไฟลงปานกลาง นึ่งนาน 10-15 นาที ( ระวังมะนาวแตก ) ยกลงผึ่งบนตะแกรงให้แห้งหรือผึ่งแดด 1 ชั่วโมง
3. ต้มน้ำเกลือให้เดือดแล้วยกลงเต็มน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ให้เย็น
4. นำมะนาวบรรจุในภาชนะเติมน้ำเกลือให้ท่วม นำถุงพลาสติกใส่น้ำทับไว้ไม่ให้มะนาวลอย
5. ดองไว้ตั้งแต่ 3 เดือนขึ้นไปถึงจะใช้ได้ สามารถนำไปปรุงรสได้

Tags :                  
โดย. webmaster [2011-05-06]
แสดงความเห็น
    เรื่องอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
    สูตรดีท๊อกซ์ด้วยมะนาวเพียง 1 ลูกครบ 2 เดือน ลดได้ 12 กิโล(อ่าน 8,212)
    การออกแบบระบบน้ำเพื่อการเกษตร/อุปกรณ์และการเชื่อมต่อท่อพีวีซี(อ่าน 4,272)
    ไรแดงแอฟริกันจอมดูดกินน้ำเลี้ยงอยู่บริเวณผิวใบมะนาว(อ่าน 3,909)
    คู่มือการใช้แคงเกอร์น็อค กำจัดโรคแคงเกอร์(อ่าน 4,342)
    วงจรการเกิดโรคแคงเกอร์(อ่าน 5,924)

ความคิดเห็นที่ 1
ขอบคุณที่ให้ความรู้

ตอบกลับ

โดย: ฮิ ฮิ เมื่อ 7 ปีที่แล้ว (2012-02-16) IP: 111.84.130.146


ความคิดเห็นที่ 2
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้

ตอบกลับ

โดย: ไพเราะ เมื่อ 6 ปีที่แล้ว (2012-12-08) IP: 171.4.146.144


ความคิดเห็นที่ 3
น่ารับประทานมากค่ะ

ตอบกลับ

โดย: ฟิล์ม เมื่อ 6 ปีที่แล้ว (2012-12-10) IP: 223.204.65.26


ความคิดเห็นที่ 4
หนูชอบทานมากค่ะโดยเฉพาะ มะนาวแช่อิ่มค่ะ

ตอบกลับ

โดย: ฟิล์ม เมื่อ 6 ปีที่แล้ว (2012-12-10) IP: 223.204.65.26


ความคิดเห็นที่ 5
แล้วนำ้ปลาใส่ตอนไหนครับ

ตอบกลับ

โดย: Mmmmmsssss279 เมื่อ 5 ปีที่แล้ว (2013-07-30) IP: 126.214.99.40


ความคิดเห็นที่ 6
เพิ่งปลุกมะนาว3ปี ตอนนี้มีหนอนไบขาวขอวิธี
กำจัดโดยไม่ใช้เคมีค่ะ

ตอบกลับ

โดย: อัมพวัน พัทยา เมื่อ 5 ปีที่แล้ว (2013-07-30) IP: 49.231.115.51


ความคิดเห็นที่ 7
ชอบมากๆใส่ต้มจืดฝัก

ตอบกลับ

โดย: สมบูรณ์ เมื่อ 4 ปีที่แล้ว (2014-10-01) IP: 171.100.134.136


ความคิดเห็นที่ 8
ให้ความรู้ได้เยอะมากเลยค่ะขอบคุณที่ให้คววามรู้ดีๆอย่างนี้นะคะ :)

ตอบกลับ

โดย: นางฟ้ามาเฟียร์(ฟ้า ชนิกานต์) เมื่อ 3 ปีที่แล้ว (2015-07-24) IP: 125.26.37.21


ความคิดเห็นที่ 9
ได้ความรู้มากมายเลยค่ะ

ตอบกลับ

โดย: ธัญสมร เทพวงค์ เมื่อ 3 ปีที่แล้ว (2015-09-20) IP: 223.205.169.35


ความคิดเห็นที่ 10
มีราขี้นบนมะนาวดอง ตักออกทิ้งไปแล้ว ยังสามารถ รับประทานมะนาวได้ไหมค่ะ

ตอบกลับ

โดย: ยุพิน เมื่อ 5 เดือนที่แล้ว (2018-05-10) IP: 72.197.62.147


ร่วมแสดงความคิดเห็น
  ใช้ถ้อยคำที่สุภาพ, ไม่มีเนื้อหาในเชิงกล่าวหา ให้ร้าย หรือ หมิ่นประมาทผู้อื่น, ไม่มีเนื้อหาที่เจตนาก่อให้เกิดความเข้าใจผิด หรือ เจตนาให้เกิดความขัดแย้ง, ไม่มีเนื้อหาที่ไม่เหมาะสม และ ผิดกฎหมาย, ไม่มีเนื้อหาโฆษณาสินค้าหรือบริการ
ชื่อของคุณ
รายละเอียด
รหัสCaptcha Image Reload Image
ป้อนรหัส
 

 
Live Chat